Restaurante Pérgula

www.copacabanapalace.com.br/

Av. Atlântica, 1702
Copacabana
Rio de Janeiro, RJ 22021-001

No Restaurante Pérgula, que fica próximo à piscina, os hóspedes podem desfrutar de um bufê de café-da-manhã americano/continental, um bufê de almoço, um almoço e um jantar à la carte, e um chá da tarde tradicional (de maio a setembro somente) ou refeições leves. As reservas são disputadas nos horários de pico para o brunch de domingo. Uma das particularidades mais impressionantes do brunch é a ampla seleção de frutos do mar frescos preparados pelo Chef Executivo Luis Incao.

Bistrô Cafeína

www.cafeina.biz

Filiais: Cafeína Copa I, Cafeína Copa II, Cafeína Ipanema, Cafeína Leblon I e Cafeína Leblon II.


"O Cafeína, um charmoso café com projeto arquitetônico de Hélio Pellegrino, é um lugar ideal para lanchinhos, um café da manhã demorado com jornal do dia na mesa e até mesmo almoços light. No cardápio da casa - decorada com materiais de demolição - duas novidades: cheesecake e o rocambole de morango com cobertura de chocolate, ambos light."

Siri Mole & Cia Praia

www.sirimole.com.br

Avenida Atlântica, s/nº Deck 23 - Copacabana - Zona Sul

No primeiro semestre de 2007, um pedacinho da Bahia aportou nas areias de Copacabana. Isso porque a chef Isis Rangel abriu uma filial de seu restaurante, o Siri Mole & Cia Praia, exatamente em sua orla. Em forma de quiosque, a casa está sobre um deck, onde foram distribuídas mesas na cor branca e cadeiras trabalhadas em palha. Tudo propositalmente decorado à moda praiana.

Da cozinha saem petiscos e comidinhas típicas da gastronomia baiana, como tapioca de caranguejo e a degustação baiana (acompanhada de vatapá, caruru, fritada de bacalhau acarajé e bobo de camarão); risoto baiano de frutos do mar, siri mole e mini-feijoada (com arroz branco ou arroz de coentro, farofa de dendê, aipim frito, purê de abóbora, batatas ao forno). O tradicional acarajé é servido no tabuleiro, por duas baianas vestidas a caráter.

Entre as sobremesas, a tradição é perpetuada: bolinho de estudante, cuscuz e doces caseiros. Na carta de drinques, os "Bebericos do Pelô" fazem a festa de quem é fã do famoso capeta e de outras bebidas que deixam saudade em quem já visitou a terrinha: cravinho, jatobá, jenipapo, além das batidas de coco, caju e maracujá.

Agraz Cuisine de La Plage

Avenida Vieira Souto, 460 Caesar Park Hotel
Ipanema - Zona Sul - 2525-2525

O restaurante Agraz Cuisine de La Plage, antigo Agraz que fica no Caesar Park Ipanema, tem como proposta harmonizar o clássico da culinária francesa com o clima descontraído do Rio de Janeiro. No cardápio, pratos consagrados da cozinha da França ganham destaque ao lado de ingredientes brasileiros, como no confit de pato com purê de mandioquinha e molho rôti.

O foie gras, especialidade do chef, também faz parte do menu, além de pratos mais sofisticados, como o terrine de foie gras ao natural e figo fresco e o foie gras de pato quente com manga.

Há também opções de massa, como o ravióli de bacalhau com azeitonas pretas, e de frutos do mar, como camarão grelhado com pimentão confit e espuma de moqueca, além do robalo ao vapor com aspargos frescos com espuma de limão.

Os destaques entre as sobremesas ficam para o creme brulée com manga e o tradicional petit gateau de chocolate com sorvete de creme.

Blason

Praia do Flamengo, 340
Flamengo - 2551-1278

O restaurante Blason, legítimo representante da cozinha francesa há 20 anos, fica na Casa de Arte e Cultura Julieta de Serpa, um ambiente sofisticado para receber uma clientela que aprecia boa culinária aliada ao atendimento cuidadoso.

O cardápio foi desenvolvido pelo chef Habib em parceria com o professor e gourmet Carlos Alberto Serpa, proprietário da charmosa área onde se localiza o casarão cultural.

Como opções de entrada o cliente encontra saladas, mousses e patês. Para o prato principal, o menu apresenta variedades de carnes, como javali, lombo de coelho e peito de pato. Para a sobremesa, a sugestão é o mousse de anis com calda de frutas vermelhas.

Clube Chocolate

Estrada da Gávea, 899 São Conrado Fashion Mall - Loja 202
São Conrado - 3322-1223

O restaurante Clube Chocolate, comandado pelo chef Pascal Jolly, oferece a sofisticação da culinária francesa no São Conrado Fashion Mall. Atento às tendências e ao paladar dos clientes, ele elabora pratos exclusivos para eventos como o Fashion Rio e para a clientela fiel da casa.

Para abrir o apetite, pode-se degustar o Azulzinho, drinque criado por Waldeck Rocha, o craque das coqueteleiras. A bebida é feita à base de Hipnotiq, um licor com sabor predominante de maracujá.

Quem quer saborear boa comida com poucas calorias, os destaque ficam por conta do tartare de salmão e sashimi de atum e com a salada de lulas, alcachofrinhas e rúcula, perfumada com balsâmico e azeite (foto) e do magret de pato com legumes variados bem tenros.

Alfredo Di Roma

Avenida Prefeito Mendes de Morais, 222 Hotel Intercontinental
São Conrado - Zona Sul - (21)3323-2200

O cardápio tradicional do Alfredo di Roma oferece pratos da gastronomia italiana, com menu completo assinado pelo chef francês David Jobert. A carta de vinhos, com mais de 120 rótulos nacionais e importados, é atualizada duas vezes ao ano.

A sugestão da casa é a delicada terrine de pato, seguida de flã de gorgonzola e pêras; tomate recheado com couscous de legumes e polvo. Para o prato principal, há nhoque ao fondue de queijo e trufa preta; parpadelle verde ao molho de cordeiro. Na sobremesa, aproveite o terrine de frutas com mousse de amêndoas e calda de menta.

Artigiano

Avenida Epitácio Pessoa, 204
Ipanema - Zona Sul - (21)2512-6107/ (21)2512-3099

Membro da Accademia Gastronômica Italiana, na cidade de Bologna (Itália), o restaurante Artigiano aposta na culinária clássica de Emilia Romana para preparar e servir massas frescas, pães e sobremesas artesanais. Pizzas assadas em forno a lenha também fazem parte do cardápio.

Comandado pelos irmãos Anna Lúcia e João Carlos Aleixo, o restaurante conta com 35 opções de alimentos típicos da culinária italiana, entre eles lasanhas e raviólis. Para o acompanhamento das massas, molhos suaves.